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                          組織開展技能大師工作室交流活動 促進徽菜新品研發

                          發布時間:2021-12-21       信息來源:       閱讀次數:

                          1220日,安徽省徽州學校許啟東市級技能大師工作室、張美玲、李劍縣級技能工作室與聚和園大酒店汪志國技能工作室開展技能交流活動,烹飪專業組汪毅斌、董風雪、周笑珊等教師積極參與。

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                          雙方大師技能工作室切磋烹調技藝,共同制作了26道美味佳肴。安徽省徽州學校烹飪專業組教師通力協作,精心制作了數道新式徽菜、中式面點和食雕作品,“新派績溪一品鍋”、“奮進績溪?!?、“特色徽派點心”等新研發的作品受到行業專家和領導的一致好評。汪志國技能工作室推出的“干鍋殺豬菜”、“太平湖白絲魚”、“韭盒藏寶”等備受消費者青睞的菜品,開闊了學校烹飪專業標準菜譜編撰思路,為專業組教師提供了寶貴的企業實踐經驗。

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